新潟は雪です。
今日はちょっと街に出て、親友に会いに行ってきました
この辺はカレー屋さんがほとんど無いので、
カレーの相方であるお米の産地なのだから、
ストーブで約5分。
ボタボタと大きな雪が降り積もっています
東京より寒いはずなのに、新潟の寒さには何故か強い自分です。不思議。
長岡市にある『おとぎや珈琲』の野菜カレーでランチ
カフェやレストランでカレーを食べることがほとんど。
新潟は米どころなだけに自宅でカレーを食べる習慣はあるものの、10年程前はカレーを外に食べに行くということがほとんどありませんでした
最近になってようやくカレー専門店的なものが現れたり、インドカレー屋ができたりと嬉しい流れ。
まさにこれからといった感じですね
カレー文化がもっと盛んになっていいはず
これからも新潟のカレー活性化の応援をしたいと思います
と、いうことで新潟でオフタイムを満喫しておりますが、、、
薪ストーブでタンドール風焼きをしたり。
薪ストーブ内は約400℃なので、
タンドール釜とほぼ同じ。
炎があるだけ少々キケンなのですが、
高温かつ短時間で焼き上げる美味しさには変わりなく、夢中です。笑
冷蔵庫の余り食材を
にんにく、しょうが、ヨーグルト、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、フェヌグリークでマリネして半日。
こんがりジューシーに仕上がります
チキンもポークも問答無用に美味しいけれど、
お気に入りはかまぼことエリンギです
次は何焼こうかな〜