武蔵小杉を代表とするカレー店、
オーナーの奥村さん
今やカレー業界、
このオリジナルチキンカレーは、
『cosugi curry』のレトルトカレー
あの、
武蔵小杉カレーフェスティバルで一条もんこ賞を受け取ってもらった、
女性が頑張るカレー店
パワフルな女性がたくさん活躍しています
そんなカレー女子の1人でもある奥村さんがご夫妻で作る美味しいカレーが自宅でも食べられるという贅沢〜〜
粗挽きの鶏ひき肉がたっぷりで、
玉ねぎとの比率も完璧
粗挽きの肉だからキーマとも言えるのだけどキーマと言ってしまうとそれも少し違う。
それくらいはっきりと鶏肉の食感を感じることができるのだ
ひき肉もミンチのしかたで味の感じ方は全く変わってきてしまうし、
使う部位によって脂の量も違うからいつも同じ状態と味を保つというのは難しくて。
だからこそこの安定感のあるカレーを食べると思わず手を合わせてしまう、、、
ごちそうさまでした
今日もパワフルのおすそ分けをいただいて、
いいカレーを作りたいと思いますっ
そして
一足早いバースデーケーキを、、
いただきます