クミンでささっと一品♡

『クミンを買ったんだけど、カレー以外に出番が無くて、、』

という相談をよく受けます

カレーの香りを陣取るクミン。

その芳香性は無限なのですが、それだけを取ったらまだ身近でないのかもしれないですね

今日はそんなクミンを使った超！簡単な和風の付け合わせをご紹介しますっ

『梅とクミンの大根炒め』

日本でいう炒め物のことをインドだとポリヤル、

とか、

サブジ、

などと言います

油にスパイスの香りを入れて、味付けをする副菜です

材料（4人分）

大根  200g

梅干し 大1個

クミン 小さじ1杯

サラダ油 大さじ2杯

塩 ひとつまみ〜（梅干しの塩分で調整してくださいね）

まず、サラダ油とクミンをフライパンに入れます。

サラダ油は熱さないで冷たいままクミンと一緒にしてくださいね

そこから弱火でゆっくり炒めて香りを出していきます

クミンが油で加熱されていくと、じわじわといい香りが漂ってきますよ〜

そのくらいになるとクミンの周りに細かい泡が見えてきて、シュワシュワと音がします

煙が出てしまうと一気にクミンが焦げてしまうので、このくらいで大根、刻んだ梅干し、塩を入れて炒めます

ささっと油をなじませる程度で、しっかり炒めなくてOKです

ちょっと食感が残るくらいがBEST

はい、

出来上がり

梅干しの酸味とクミンの柔らかな香りが爽やか

あたたかいままでも美味しいけど、

これを冷やしてもさらに美味しいんです

だ、か、ら、

カレーにもぴったり

今日のおめざは、

昨日、銭湯の帰りに大量買いしたお値打ちカレー。

近所のスーパーで、

¥79

でした

渋谷で¥79は安すぎる

迷わず10個買って、

一旦帰って違う服着て、もう一回10個買いました（笑）

S&Bのコスパシリーズは『おいしいカレー』をよく使うんだけど、、これも美味しいなぁぁ

¥79でこのコクはちょっと驚き。

なめらかなとろみも好みです

もっと買えば良かった。

こんな感じでクミン炒めを添えて、

カレーと混ぜたら最強ですよ

ぜひ、お試しくださいませ

今日は上野に来ています〜

早速マグロを買いそうになっている。