スリランカフェスティバル

昨日はスリランカフェスティバルに参戦してきました@代々木公園

1か月前から休みを取り準備万端

気合い入ってます

自身が主宰しているカレー研究会（Facebookにて参加可能です♪）のメンバーと、

またも食べまくり、カレーまみれの1日になりました

食べたかったランプライスもget

あれよあれよのうちにたくさんのメンバーが集まって、現場はフィーバーしてましたっ

ハイ、カレーーー

スリランカは日本に似た魚の出汁が効いたカレーの数々。スパイスはシンプルながら存在感のあるカレーとお惣菜をたっぷりいただけます

実はスリランカカレーをあまり食べたことがなくて、、、

という方もいたのですが、日本文化と共通する出汁の旨味のせいかペロリとクリア！！

スリランカの旨味は乾燥させたモルディブフィッシュ、いわゆる日本のかつおぶしとほぼ似た成分を多用しているのです

だからきっと我々には受け入れやすく、どこか懐かしい感覚を残してくれるんでしょうね。

スリランカ

共通項は

イノシン酸

と、いうことだ

そうそう、お知り合いのスリランカ料理屋のみなさんとも再会ができました

こんな機会でも無いとこれだけの開放感で会えないですからね〜

やっぱりカレーがあるからこそ人が集まるし、笑顔になる

唯一無二の、スバラティブな料理です

みんなで旅行に来た気分

たまに、なにかが異常に辛くて飛び上がったり（笑）

素朴な味わいの中にどSが潜むそんなスリランカ料理、、その刺激が癖になる味でもあります

この先スリランカカレーがさらに日本中に浸透していくこと間違いないでしょう

今日はあいにくの雨ですが、待機場にはテントがあるのでゆっくりカレーを楽しめますよっ