リメイク！クランチスパイスカレーうどん

昨日のクランチスパイスカレー、

ちょうどいい感じに残りがあるのでっ

カレーうどんにしちゃいました♡

粗挽きアーモンドとスパイスをしっかり麺が絡むるように、

カレーつゆをあんかけにしましたよ〜

まさに一滴残らず食べ尽くすべく。

ここでは昨日のカレーに飛んでしまったスパイスの香りを復活すべくカレーパウダーを少し入れるだけで、

他の調味料は使いません

それだけで充分に美味しいのだ

まずは鍋にカレーを200gくらい、

めんつゆストレート（薄め）を300cc、

ゆでうどんを入れて3分煮込みます

そして

カレーパウダー小さじ1杯、

細切りキャベツともやしをドサッと。 

もう一度沸騰したら、

水溶き片栗粉を入れて混ぜながら30秒くらいで火を止めます

野菜は余熱で火を通し、シャキッと感を残します

盛り付けの時にかつおぶしをたっぷりと乗せて、いただきます

あっというまにかつおの旨味がたっぷり効いた

スパイシーカレーうどんの出来上がり

食べ進めるごとに、かつおぶしから旨味が広がって絶品つゆに変化していきます

このスパイシーカレーあんにキャベツたちがしっかり絡んでいい食感

これならたっぷり野菜が食べられますよね〜

もちもちのうどんから時折香る、

クランチスパイスのアクセントも健在です

またもや新しい味の発見

無限に広がるカレーの味わい。

リメイクでさえ毎日が新しい味との出会いなのです

だからカレーって最強

今日もカレーと共に生き、

スパイスと心通わせる。

その先に待つものは。。

LOVE&CURRY