今日はバターチキンの仕込みに明け暮れております〜汗
レトルトカレーは一瞬で食べられるけど、
一から作るとなるとバターチキンは意外と工程がたくさんあります。。
まずはテンパリングと言って油とスパイスを加熱して油に香りを移す作業。
次は、そこにベースとなるトマトやカシューナッツペーストなどの食材を加える作業。
さらに、生クリームやはちみつなどのコクと甘みを加える作業。
仕上げは数種類のスパイスで香りづけをする作業。
私のバターチキンはさらに工程の間にあんなことやこんなこと、
あんはモノを入れたりしています
（これはまかないです
）
）
インド料理店勤務の時に一生分のバターチキンを食べた（笑）のでバターチキンにはちょっとウルサイのだ、、
今日より明日、明日より明後日、
美味しいカレーを作りたい！
連休は
あなたもわたしも
バターチキン
