野菜ジュースでスープcurry！！

たっぷりの春野菜を野菜ジュースで煮込んだヘルシーなカレー

パスタも入れたら軽めの食事にぴったりです

もちろんひと鍋で作れますよん

材料

レトルトカレー1袋

野菜 200g

パクチーの根 2.3本  

にんにく 1片

スパゲティ 30g

野菜ジュース 200cc

ブイヨン 100cc

塩 適量

ガラムマサラ 

まず、鍋にレトルトカレー、野菜ジュース、ブイヨン、つぶしたにんにく、パクチーの根を入れて煮込み、ベースを作ります

 

野菜ジュースも色々ありますが、今日は甘みのあるこちらを使いましたっ

パクチーの根は、スープの出汁に大活躍

香りに深みを出したいなら絶対根っこ

キレイに洗ってスープに一緒に入れるだけで全然違います
 

 実家から送られてきた大量のこごみと菜の花を入れて、、

一緒にパスタをイン！！

早く煮えるように折ってザザッと入れちゃいます

パスタは茹で時間に合わせて入れる順番は変えてくださいねっ

こちらは早茹でパスタなので、野菜たちと一緒に入れちゃいます

仕上げにガラムマサラを入れて、すぐ火を止めます

いい香り〜〜

パスタは一度茹でたりしなくても、こんな風にスープにするならそのまま煮込んじゃう

入れるだけ！

煮込むだけ！ 

なのに、こんなに美味しいカレーができてしまう、、

素敵でしょレトルトカレーマジック

そんなカレーマジシャンはただいま下北沢で爆買い中。

引きずるくらい何かしら買ってしまったけど帰れるのでしょうか、、、、