ごまゴマ！ダブルのカレーつけ蕎麦

今日はコク旨味なカレーつけ蕎麦を作りましたっ

レトルトカレーと練りごまペーストを使って、

一瞬にして絶品つけだれができちゃいます

地味だけど、

これがレトルトカレーの底力か！！と思い知らされる逸品です。ほほほ

使うカレーはこちら。インド風なスパイシーカレー。

和風とインド？

このスパイシーでバターの入った濃厚なカレーこそが、つけダレには合うのです

レトルトカレー1袋、

練りごまペースト大さじ1杯、

すりごま大さじ1杯、

牛乳100cc、

めんつゆ（濃いめ）100cc、

ネギみじん切り、紅ショウガみじん切りを適量。

これらを冷たいまま合わせて混ぜます。

練りごまペーストがなかなかなじまないので、ここでしっかり合わせます

そして、加熱して沸騰して1分。

これでつけダレは完成  

お好みでラー油を添えていただきます♡

蕎麦は冷やしで、つけダレは熱々なのがオススメですよん 

ごまのダブル使いでつけダレはかなり濃厚でクリーミーなのですが、

ベースがインドカレーなのでスパイシーで重くなりすぎすに丁度良い感じ

しかも、日本蕎麦で食べるというのがまたポイントなんです

和食材のごまと蕎麦の相性は抜群！

カレーが繋ぎ役になってくれているだけで、そもそもは最高のコンビネーション

たっぷり入れたネギと紅ショウガもいいアクセントになって、、

紅ショウガって添え物なイメージだけど、

カレーには混ぜ込むのが1番

特にクリーミーなカレーではいい仕事をしてくれますよ〜〜

はてさて、

今日も温かく全身で春を感じておりますが。

新潟の実家からも春の便りが

ふきのとう&こごみです。

まだ出始めで小さいけど、すごく良い香り。

思わず揚げちゃったけど、やっぱりカレーでしょ