大宮の穴場的スリランカカレー店

またまた行ってきました〜

今年初の訪問です。

私の大宮の母、スリランカ料理の紅茶屋さん。

加地さんの元へ

いつものカレー女子3人組、食いしん坊隊で

我々3人の宇宙なる胃袋とカレー欲を満たしてくれる、この料理の数々。

ここでは本場のスリランカの家庭料理をこのワンプレートでいただくことができます

いつもながら、

実家に帰ってきたような安心感です

このプレートの内容をご紹介しますっ
サバのアンブルテリア、

なすのテルダーラ（炒めもの）、

じゃがいもカレー、

 

パリップ（豆のカレー）、

ポルサンボル（ココナッツのふりかけ）、

アチャール（お漬物）

キリサンバ米、

かぼちゃカレー、

ここに来るのは単なるランチではなく、自分にとっては勉強

スリランカ特有のスパイス使いや食材を扱うテクニックを食べて吸収するのです

スリランカ料理はモルジブフィッシュというかつお節に似た食材や、ココナッツミルク、青唐辛子、シナモンやターメリックなどのスパイスを使う料理が多いのですが、、

モルジブフィッシュの旨味が日本の和風だしに似ていることから、日本人にも受け入れやすい料理なのです

何度訪れても、ナルホドという料理の数々。
同じスパイスでも表現の仕方で味わい方が全然違う！！
なんとも興味深いです

選べるスリランカ茶のデザートセットもついています

加地さん手作りの素朴なお菓子。

お腹がいっぱいなのに、なぜか食べられてしまうから不思議っ

そして気に入った紅茶は買うこともできるので、

自宅でも本場のスリランカティーを楽しむことができるのです

大好きな加地さん

絶品カレーはもちろんだけど、優しい加地さんに会いたいから来てしまう、

そんな癒しの空間なのです

大宮駅からバスで10分くらいです。

人気店につき予約制なので、ご来店の際は早めのご予約をオススメします

最高の時間と最高の癒しをいただきました

絶対絶対また行きます〜〜〜