今日はちょっと早起きをしてみました
小さめの玉ねぎを和風出汁でひたすら煮込み、カレーと＋@で絶品スープパスタに大変身
水分がどんどん蒸発するので、蓋をして煮込みましょー
この間に身支度を整えます（笑）
ちょっと時間はかかりますが、
はぁ〜〜
お腹満タン！！
そしてせっかちな自分には似つかわしくないこんなカレーを
30分煮込んだ丸ごと玉ねぎの和風カリー。
カレーだけど和風だし、
和風出汁だけどパスタ。
味がまとまるのか⁈
と思ってしまいますが心配ご無用
ベースのレトルトカレーはスパイシーな辛口を使います
材料
玉ねぎ（小）2個
ショートパスタ 50g
和風だし 600cc（蒸発するので水を調整してくださいね）
梅干し 1個
醤油 適量
この和風カレーの美味しいポイントは梅干し
ドン引きしなくて大丈夫
梅干し味にはならないのでっ 笑
和風出汁に刻んだ梅干しで酸味を入れることで、
よりパンチの効いた旨味倍増のスープになるのです
まずは、
たっぷりの出汁と玉ねぎを丸ごと鍋に入れてコトコト煮込みます。
水を足しながら30分くらい。。
玉ねぎが柔らかくなったら、パスタを投入します
そして、刻んだ梅干しも入れちゃいます
注）ナマコではありません
再び煮立てて、醤油で味を調えます
さらに10分くらい煮込みます、、、
玉ねぎにスッと箸が刺さるのを確認したら、
やっとレトルトカレーの出番！
シンプルな材料だけど、玉ねぎの甘み、梅干しの酸味。そして和風出汁とスパイスが見事に組合わさって絶品スープになるのです
手間暇はかからないので、簡単ですよん
とろっとろの玉ねぎをこのスープと一緒にパクリ
2個の玉ねぎなんぞ一瞬でお腹に収納されてしまいますっ
パスタもあえて柔らかくした方が、このスープカレーには味が馴染んで美味しいのです
ひとときの幸せ
いってきまーす