感謝の日。

昨日のカレーの日はイタリアンカレーという新しいカレージャンルへの挑戦で、

皆さんにそれを提供させていただくことができました

朝から緊張感の中、カレーとカレーパンを仕上げてスタンバイ。

イタリアンチキンカレーは、

トマトペースト、トマトソース、トマトピューレの3段使い。

6時間煮込んだチキンブイヨンと魚介の出汁を合わせ、15種類のスパイスとハーブを調合。

隠し味にはインドのアチャール（お漬物ようなもの）を馴染ませ、イタリアンにインドの遺伝子を組み込んだカレーです

具は骨付きモモ肉を丸ごと1本。

スプーンで崩せるくらい柔らかく煮込みました

カレーパンのカレーもイタリアンの要素を詰め込んだフィリングで、こちらもトマトベースでありつつ、とりひき肉と炒め玉ねぎの甘みと野菜の旨みをソース状に煮込んだカレー。

この濃厚なフィリングとマッシュポテトを一緒にターメリックを練り込んだパン生地に包みました

開店と同時に、カレーファミリーたちの笑顔が

みんなの顔を見た瞬間、思わず

私はカレー研究会というサークルを主宰をしているのですが、そこで共にカレーを研究したり、

情報交換をし合っている仲間たちです

みんななくしては今の自分はいないくらい、

大切な大切な仲間たち

嬉しくて興奮のあまりさらにテンパる自分  汗

SNSでお知らせを見て来てくださった方もたくさんいらっしゃって、初めての対面にドキドキでした

roccoでのイタリアンカレーランチはこれから日曜日限定で毎週続けます。（イレギュラーがある場合は事前にお知らせします）

細くとも長く、たくさんの皆さんにカレーとスパイスの魅力が伝わりますように

大人気な生麺のミートソースも、

ボリューム満点の焼きパテも、

すべて税込¥1000で提供いたします

代官山とは思えない超お得なランチセット

お気軽にお越しくださいませ

あっという間のランチタイム。

閉店後は魂が抜けて、、、

涙。

嬉しくて、

嬉しくて〜


こと、ばに、なら、な〜い

ご来店くださった皆様、

見守ってくださっていた皆様、

本当にありがとうございました。

そして、このブログに訪問していただいた読者の皆様、ありがとうございます。

なかなかコメントにお答えするのに時間がかかっておりますが、100%すべてしっかりと読ませていただいています。

優しい言葉と元気になるメッセージ、

いつも励みにさせてもらっています。

本当に、本当に。

感謝するばかりです。

これからもカレーで日本を幸せにできる研究家を目指して頑張ります

今からカレーを食べようと思いましたがっ

どうやら二度寝まっしぐら。