今日はカレーの日。

今日は全国カレーの日。

だから、

カレー食べようの日

カレー好きの皆さんも、

カレーはたまにしか食べない人も、

今日はカレーを意識してほしいな〜

わたしはもちろんいつものレトルトカレー♡

野菜たっぷり、

ヘルシーな南国風味ポトフです

材料は、、

カリー屋ポークカレー1袋

ココナッツミルク（牛乳可）100cc

かぶ1個

にんじん1本

ブロッコリー50g

セロリ1/2本

チキンブイヨン500cc

ナンプラー 小さじ1杯

まず、

野菜はそれぞれ5cm大にぶつ切りします。

固い野菜からブイヨンで煮込んでいきます

味見して、にんじんが柔らかくなったらかぶとセロリを入れまーす

ひたすら3分くらいかな、、煮込みます。

野菜が全部煮えたらレトルトカレーを入れちゃいますよ〜

カレーとブイヨンが合わさって、いよいよカレーらしくなってきました

ここにね、

ココナッツミルクを入れてまろやかにするのです

ココナッツミルクと一緒にブロッコリーとナンプラーを加えて、また1.2分煮込みます

野菜を順番に入れるのは、火の通り方が違うから。

こういう煮物は野菜が柔らかいのが美味しいですからね〜

しっかり美味しく食べてほしいので作り方もきちんとね

ココナッツミルクとナンプラーで、

どことなくアジアンな風味のポトフに変身

優しいカレースープが大きな具に染み込んで、柔らかく旨味をまといます

かぶはとろけるくらいヤワヤワ〜

カレー出汁をたくさん吸ってくれてますね。

スープは旨味の集合体！！

これは飲み干し系ですわ

今日はご飯がないのだけど〜

ゴロゴロ野菜がたくさんだから、満足度◎なのです

これに使うオススメレトルトカレーはこちら

野菜のエキスをより引き立ててくれるポークの旨味
スパイス感もほどよいのです

今日はいよいよカレーの日。

代官山roccoにて、イタリアンカレーとカレーパンを提供します

加藤さんが素敵に看板を書いてくれました！！

カレー界の新ジャンル、

イタリアンカレーを創る第一歩、始まりです