仕事柄、保健所の主催の講義を聴きに
行った時の話の中より
ノロウイルスの話が有りましたが世間様では
牡蠣（かき）が危ないと騒がれていますが、
自分は講義を聞くまで半信半疑でした、なぜなら、
二枚貝なら沢山在るのに？
牡蠣は特に危ないか解からなかったからです
話では牡蠣は二枚貝の中でも生食をする事が多いからだそうで
他にもホタテなども生食しますが、ホタテは生食する時は肝を外したり
きれいに掃除して食べますが、牡蠣の時は、殻から外し水洗いや、
大根おろしを使って洗いますが、肝を取ったり
ひもの様なモノを取ったりしないでそのまま
食べる事が多いから、
良く取りにぞかれなかった細菌やウイルスが
有ることが中毒やノロウイルスとなり
問題を起こす
でも加熱調理すれば安全ですが、生牡蠣を入れた
道具やウツワにも菌が残る事も有るので
使った道具などもきれいにしなさい。
とか、手洗いは最低でも二回は洗剤を付け洗い流しなさい
（一度目は汚れなどを洗い流す、手洗い二回目目は手に残った
細菌などを洗い流す）などと教えをこいました。
話がそれましたがノロウイルスにかかった、
人が、おう吐、排泄物は必ず手袋、マスクをして
後始末をし、塩素系洗剤で掃除をするなどと教えられ
その他にも色んな話が、永遠、五時間ほど聞かされ
座りなれない椅子でお尻が痛かった
行った時の話の中より
ノロウイルスの話が有りましたが世間様では
牡蠣（かき）が危ないと騒がれていますが、
自分は講義を聞くまで半信半疑でした、なぜなら、
二枚貝なら沢山在るのに？
牡蠣は特に危ないか解からなかったからです
話では牡蠣は二枚貝の中でも生食をする事が多いからだそうで
他にもホタテなども生食しますが、ホタテは生食する時は肝を外したり
きれいに掃除して食べますが、牡蠣の時は、殻から外し水洗いや、
大根おろしを使って洗いますが、肝を取ったり
ひもの様なモノを取ったりしないでそのまま
食べる事が多いから、
良く取りにぞかれなかった細菌やウイルスが
有ることが中毒やノロウイルスとなり
問題を起こす
でも加熱調理すれば安全ですが、生牡蠣を入れた
道具やウツワにも菌が残る事も有るので
使った道具などもきれいにしなさい。
とか、手洗いは最低でも二回は洗剤を付け洗い流しなさい
（一度目は汚れなどを洗い流す、手洗い二回目目は手に残った
細菌などを洗い流す）などと教えをこいました。
話がそれましたがノロウイルスにかかった、
人が、おう吐、排泄物は必ず手袋、マスクをして
後始末をし、塩素系洗剤で掃除をするなどと教えられ
その他にも色んな話が、永遠、五時間ほど聞かされ
座りなれない椅子でお尻が痛かった