奉仕の心

昨日は帰宅後、早速しめサバの準備にとりかかった

まずは三枚に下ろし・・・、

塩でしめ・・・、

酢でしめ・・・、

腹骨・中骨をとり・・・、

全ての行程が終了したのが午前1時過ぎ

でも自分で美味しく戴くのは一切れ二切れ・・・。つまむ程度・・・

そのほとんどはいつもお世話になっている方やスタッフに御すそわけ・・・

夜中まで・・・。僕ちん何してんだか・・・