この様に再現してみました。

昔、東京での最初のアルバイト先が六本木の今は無きインドネシア

レストラン　ブンガワン　ソロで、夏休みにインドネシアに行った事が

インドネシア料理にはまるきっかけになりました。

その時はメナード料理もパダン料理　ＥＴＣも激辛でその時を思い出し

再現しました、あまりはまり過ぎて、１ヶ月の予定が８ヶ月も

帰らずにインドネシアを彷徨ってました。



モンキー　ＨＯＴ　ＨＯＴ　ＨＯＴ　ベスト　１０

１．ＳＡＴＥ　４　ＭＡＣＡＭ　　　　　　　
　　　地鶏、小羊、牛肉、テンペの激辛串焼き

２．ＩＫＡＮ　ＰＥＬＡＳＡＮ　　　　　　　
　　　鮮魚のジャワ風激辛炒め

３．ＵＤＡＮＧ　ＰＥＨＰＥＬＩＮＧ　　　　
　　　ペペリン風大エビの激辛炒め

４。ＡＹＡＭ　ＰＥＤＡＳ　ＢＵＲＯＳ　　　
　　　カリマンタン風地鶏の激辛辛子網焼き

５．ＴＯＮＧＳＥＮＧ　ＫＡＭＢＩＮＧ　　　
　　　小羊の激辛スパイス鍋

６．ＧＵＬＡＩ　ＡＹＡＭ　　　　　　　　　
　　　激辛チキンカレー

７．ＧＵＬＡＩ　ＵＤＡＮＧ　　　　　　　　
　　　激辛エビカレー

８．ＮＡＳＩ　ＧＯＲＥＮＧ　ＳＰ　　　　　
　　　激辛炒めご飯ＳＰ

９．ＢＡＭＩ　ＧＯＲＥＮＧ　ＳＰ　　　　
　　　激辛やきそばＳＰ

１０．ＭＩＥ　ＢＡＫＳＯ　ＳＰ　　　　　　
　　　激辛肉ダンゴ入り汁ソバ