《大根葉と油揚げの炒め煮》
☆材料
大根葉
大根３分の１
油揚げ２枚
こんにゃく１枚
（糸こんにゃくがベター）
スーパーでも時折
立派な葉っぱが付いたままの
大根を見掛けますよね♪
捨ててしまうのはもったいないと思っても
お味噌汁の具材ぐらいしか思いつかない！
そんなあなたに短時間で
ご飯のおかずにも酒のつまみにもなる簡単な料理をご紹介します♪
大根葉は綺麗に洗って５センチ程度に切ります。
大根も上の部分を
皮を剥き太目の千切りにします。
こんにゃくは洗って
３枚に鋤いて細切りにします。
大根葉と大根は
なかなかしんなりしないためにビニール袋に入れて中に酒を大さじ３杯いれて
袋の先はしばらないで底になるようにして
レンジで加熱する
※５００ワットで３分程
その間にフライパンを熱して胡麻油を大さじ３杯を加える。
レンジでしなしなになった大根葉と大根をフライパンで炒める。
ここで砂糖を大さじ１杯加える。
※砂糖は素材を柔らかくする効果があるため３分程炒めたら
鷹の爪があれば軽くひとつまみ
※無ければ完成後に七味唐辛子をふってもよい。
調味料は本来なら
だし汁に酒、みりん、砂糖、醤油となるところですが…
それらが全部合わさった立派な調味料があります！！
はい♪『めんつゆ』です！!(b^ー°)
メーカーによって希釈（濃さ）が違うので
味の濃さは足しながら調整してください。
そして５ミリ幅に細切りした油揚げを加えて更に３分程炒めます。
最後に火を止めた後に胡麻油を小サジ１杯加えて混ぜます。
この最後の胡麻油が
芳ばしく良い香りに仕上げてくれます！
仕上げに煎りゴマや刻みのりなんかを乗せても良いですね♪
是非お試しくださいませ♪o(^-^)o