【材料】
鶏肉
塩 少々
片栗粉 大２
油 多め（揚げ焼き）
【タレ】
砂糖 小１
すりおろしにんにく １かけ
マヨネーズ 大１
トマトケチャップ 大１
醤油 小１
鶏肉（今回は、手羽先を使いました）
①
塩 少々
片栗粉
鶏肉に塩を振り、
片栗粉をまぶす
多めの油で揚げ焼きにし、
（骨付きの場合）途中で、蓋をし、蒸し焼きにして、全体に火を通す
【タレ】
タレを合わせて
お肉の油が多そうなら、一旦油を拭いて
鶏肉に調味液を絡めて出来上がり。
オーロラソースとは？
【そもそもオーロラソースって何？】
フランス発祥で、
フランスでは、オーロラソースはペシャメルソース（グラタンとか作るホワイトソース）にトマトとバターを加えたソースの事。
日本ではマヨネーズ＋ケチャップで作られる事が多いみたいです。