夕食

今日はラーメン定食にしました。
鶏チャーシューを作りました。
さっぱり風

・湯にインスタントコーヒー入れ沸騰したところに鶏むね肉を入れる弱火で15分ぐらい茹でる灰汁をとり落し蓋をする。串を差し透明の肉汁だったらゆであがってます。時間は、量で変わります。
・茹でているあいだに、酢、醤油、砂糖、酒、生姜を鍋にいれ煮たたせる。火を止める
・から鶏肉を取りだし、に入れる。あとは、漬けておく。途中2、3回ひっくり返し味をしみらせていく。
この時にゆで卵を入れて味付け卵にしてもいいですよ。
出来上がりはこちらです。




塩ラーメン



塩そぼろチャーハン



今日も美味しくいただきました。