野菜が新鮮なうちに、野菜が美味しい！って実感できる料理を作りたいなぁ。
日曜日に市場へ1週間分の野菜と肉を買出しにいったのに、あんまり消費しきれてない木曜日。
意外と量を食べないのは、独り暮らしだからかなぁ？
じゃがいもとニンジンは火のとおりが遅いから、お腹がすいている時の料理には使えない。
以前は、せっかくの市場なんだから、どーんと買わなきゃ損！なんて、筋トレみたいに買い込んでいたけれど、一昨年から、仕事に追われているわけでもないし、必要な分だけ買って、足りなくなったら、また買い物に行けばいい、という方針に転換です。
車がないっていうのは、こんな風に、買い物もシンプルに、節約できるようになるメリットがあるんですね。
力持ちの男手もないから、自分が運べる分だけってことに。
そんなこんなで、食材はいたってシンプルでこじんまりとしています。
今日は、日中にわりと色々仕事がかたづいたから、夜はのんびりしたくなりました。
ジャガイモとニンジンは皮むきを使って下ごしらえ。皮はソートンのえさになります。細い千切りにして、さっと水にくぐらせました。
タマネギは、先日、手が滑って指をきったばかりだから、慎重に薄皮がずれないように、猫の手でしっかり握ります。
筋だらけの牛肉はフードプロセッサーで軽く粗挽き。
こんな簡単な材料に、さっと塩と胡椒をふりかけて、ローズマリーの枝を一枝。
かるくマリネするようにオリーブオイルとなじませてから、ケーキを焼くときとかのクッキングシートで包みます。
＞みつゆきさんから、詳細求む、とコメントがあったので、追加しますが、たいしたことはしていません。
粗挽きの牛肉をほぐして、千切りにしてマリネしたジャガイモ、たまねぎ、ニンジンの上に重ねただけです。
一番上が野菜の層になるようにして、旨みが封じ込められるようにしました。
200℃に余熱をかけたオーブンにパイ皿の上に、クッキングペーパー（って書いてあったけど、多分、クッキングシートだね）で包んだ材料をのせて、焼くこと40分。
その間に、軽く家の掃除と洗濯。
クッキングタイマーがピリピリないたところで、ちょっとオーブンをあけて匂いをかぐと、立ち上った湯気がよい香り。
こんな簡単な料理なのに、ジャガイモとニンジンとタマネギがほどよい甘さになって、牛肉の肉汁といい感じになじんで、ほっくほくに美味しい！
あまりの美味しさに、写真を撮るのを忘れて食べちゃった。
オーブン料理には失敗がない、と思ってたけど、余熱かけたり、オーブン使っている間は他の火種が使えなくなっちゃうからめんどくさくて使ってなかった横着を反省、です。
ビールのおつまみにも、おかずにもなりそうな、ちょっとお得意なメニュー発見、です。
多分、アルミホイルでやってもできると思うんだけど、中味の焼け具合をみられないのが難点です。
日曜日に市場へ1週間分の野菜と肉を買出しにいったのに、あんまり消費しきれてない木曜日。
意外と量を食べないのは、独り暮らしだからかなぁ？
じゃがいもとニンジンは火のとおりが遅いから、お腹がすいている時の料理には使えない。
以前は、せっかくの市場なんだから、どーんと買わなきゃ損！なんて、筋トレみたいに買い込んでいたけれど、一昨年から、仕事に追われているわけでもないし、必要な分だけ買って、足りなくなったら、また買い物に行けばいい、という方針に転換です。
車がないっていうのは、こんな風に、買い物もシンプルに、節約できるようになるメリットがあるんですね。
力持ちの男手もないから、自分が運べる分だけってことに。
そんなこんなで、食材はいたってシンプルでこじんまりとしています。
今日は、日中にわりと色々仕事がかたづいたから、夜はのんびりしたくなりました。
ジャガイモとニンジンは皮むきを使って下ごしらえ。皮はソートンのえさになります。細い千切りにして、さっと水にくぐらせました。
タマネギは、先日、手が滑って指をきったばかりだから、慎重に薄皮がずれないように、猫の手でしっかり握ります。
筋だらけの牛肉はフードプロセッサーで軽く粗挽き。
こんな簡単な材料に、さっと塩と胡椒をふりかけて、ローズマリーの枝を一枝。
かるくマリネするようにオリーブオイルとなじませてから、ケーキを焼くときとかのクッキングシートで包みます。
＞みつゆきさんから、詳細求む、とコメントがあったので、追加しますが、たいしたことはしていません。
粗挽きの牛肉をほぐして、千切りにしてマリネしたジャガイモ、たまねぎ、ニンジンの上に重ねただけです。
一番上が野菜の層になるようにして、旨みが封じ込められるようにしました。
200℃に余熱をかけたオーブンにパイ皿の上に、クッキングペーパー（って書いてあったけど、多分、クッキングシートだね）で包んだ材料をのせて、焼くこと40分。
その間に、軽く家の掃除と洗濯。
クッキングタイマーがピリピリないたところで、ちょっとオーブンをあけて匂いをかぐと、立ち上った湯気がよい香り。
こんな簡単な料理なのに、ジャガイモとニンジンとタマネギがほどよい甘さになって、牛肉の肉汁といい感じになじんで、ほっくほくに美味しい！
あまりの美味しさに、写真を撮るのを忘れて食べちゃった。
オーブン料理には失敗がない、と思ってたけど、余熱かけたり、オーブン使っている間は他の火種が使えなくなっちゃうからめんどくさくて使ってなかった横着を反省、です。
ビールのおつまみにも、おかずにもなりそうな、ちょっとお得意なメニュー発見、です。
多分、アルミホイルでやってもできると思うんだけど、中味の焼け具合をみられないのが難点です。