ブログネタ：あなたの好きなカレーは？ 参加中ブログネタ「あなたの好きなカレーは？」に参加してます。
カレーはなんでも大好きです。インド、タイ、ネパール、マレーシア、欧風、日本風、、、きりがありません。自分で作るのも好き。
モンゴル留学時代、食糧不足で1年先に留学していた先輩たちは、栄養失調寸前で、大学も先生たちがストライキしちゃってて授業がないのをいいことに「体力温存」と昼までねていた、そんな時。私たち日本人留学生の楽しみは、誰かの家族からの仕送りに入ってたカレーをどどどーんと使って2日がかりでカレーを作ること、でした。
ジャガイモがまざると粉っぽくなるっていうコダワリ派がいたり、5kg余りのタマネギをひたすらみじん切りして1日中、他の寮生があきれるほど、弱火で交代交代で炒めつづけたあめ色のタマネギペースト。茶常も自家製。そして、こだわりのスパイスは、元アフガンゲリラ、という噂のあった「魔術師・マジットさん」からわけてもらったりして。。。
というのも忘れがたいのですが、うっひゃー！っとびっくりしたのはですね、長野県は小淵沢にある乗馬クラブに行く途中にあった「カレー屋アフガン」の「アフガンベーコンエッグカレーの辛口大盛り」です。
店内の雰囲気がまた異次元空間で素敵なのです。
フジテレビの取材で、俳優・西田敏行さんと一緒に3年がかりで作った特別旅紀行番組「西田敏行 森の民ツァータンと暮らす 泣いて笑った冬と夏」のロケ前に、スタッフ皆で乗馬練習をすべく、西田さんの取り計らいで、小淵沢の乗馬クラブに行きました。
たっぷりウェスタン競技のコースを乗り回して、柔らかい土の上に放り出されたり、皆でわいわいBBQやったりととっても楽しかった合宿。
〆が西田さんのいきつけの「アフガン」だったのです。
皆、有無を言わさずベーコンエッグカレーを頼みました。
ベーコンは、分厚いビーチサンダルみたい！ハム？っていうくらいすごい迫力！！
エッグはきれいな黄金色の半熟の黄身と真っ白な白身プルプル。
カレーは、別に持ってきてくれます。辛さは選べるのですが、とにかく香辛料の複雑さが絶品でした。
ベーコンだけで食べても、目玉焼きだけで食べても、カレーだけで食べても美味しいんだけど、これらの組み合わせがまた、口の中でパワワワワ＝って広がり、複雑に絡み合い、言葉にできない究極の恍惚状態。
鼻の頭からは、脂汗ブワー！毛穴が広がり、疲れや嫌なこと、ぜーんぶ、ふっとんでいく！！
大好きなスタッフ、大好きな西田さん、大好きな西田さんのマネージャーさんと一緒にテーブル囲んで食べたからっていうのもあるんだろうけれど、とにかくお店の雰囲気もマスターも異次元空間のまるで魔法のカレー屋さんっていう感じでした。
ルーは、きっと何日もあるいは何年も仕込んだものを足して、足して、煮込んで足して、、、ってやってきたんだろうな、っていう一夕一朝じゃ出せないコクとまろやかさ。そして深みと広がりのある味。
ベーコンも卵も素材にこだわっていて、芋がゴロゴロなんてしてないの。ニンジンも芋も味はするんだけど、煮とけちゃってとろとろなのです。
こだわり、妥協をしないってことはこういうことなんだ！っていう真剣勝負なカレー味。
楽しい思い出と共に10年たってもうっとりと思い出すカレーです。
そして、これからも一生、忘れることはないでしょう。
カレーはなんでも大好きです。インド、タイ、ネパール、マレーシア、欧風、日本風、、、きりがありません。自分で作るのも好き。
モンゴル留学時代、食糧不足で1年先に留学していた先輩たちは、栄養失調寸前で、大学も先生たちがストライキしちゃってて授業がないのをいいことに「体力温存」と昼までねていた、そんな時。私たち日本人留学生の楽しみは、誰かの家族からの仕送りに入ってたカレーをどどどーんと使って2日がかりでカレーを作ること、でした。
ジャガイモがまざると粉っぽくなるっていうコダワリ派がいたり、5kg余りのタマネギをひたすらみじん切りして1日中、他の寮生があきれるほど、弱火で交代交代で炒めつづけたあめ色のタマネギペースト。茶常も自家製。そして、こだわりのスパイスは、元アフガンゲリラ、という噂のあった「魔術師・マジットさん」からわけてもらったりして。。。
というのも忘れがたいのですが、うっひゃー！っとびっくりしたのはですね、長野県は小淵沢にある乗馬クラブに行く途中にあった「カレー屋アフガン」の「アフガンベーコンエッグカレーの辛口大盛り」です。
店内の雰囲気がまた異次元空間で素敵なのです。
フジテレビの取材で、俳優・西田敏行さんと一緒に3年がかりで作った特別旅紀行番組「西田敏行 森の民ツァータンと暮らす 泣いて笑った冬と夏」のロケ前に、スタッフ皆で乗馬練習をすべく、西田さんの取り計らいで、小淵沢の乗馬クラブに行きました。
たっぷりウェスタン競技のコースを乗り回して、柔らかい土の上に放り出されたり、皆でわいわいBBQやったりととっても楽しかった合宿。
〆が西田さんのいきつけの「アフガン」だったのです。
皆、有無を言わさずベーコンエッグカレーを頼みました。
ベーコンは、分厚いビーチサンダルみたい！ハム？っていうくらいすごい迫力！！
エッグはきれいな黄金色の半熟の黄身と真っ白な白身プルプル。
カレーは、別に持ってきてくれます。辛さは選べるのですが、とにかく香辛料の複雑さが絶品でした。
ベーコンだけで食べても、目玉焼きだけで食べても、カレーだけで食べても美味しいんだけど、これらの組み合わせがまた、口の中でパワワワワ＝って広がり、複雑に絡み合い、言葉にできない究極の恍惚状態。
鼻の頭からは、脂汗ブワー！毛穴が広がり、疲れや嫌なこと、ぜーんぶ、ふっとんでいく！！
大好きなスタッフ、大好きな西田さん、大好きな西田さんのマネージャーさんと一緒にテーブル囲んで食べたからっていうのもあるんだろうけれど、とにかくお店の雰囲気もマスターも異次元空間のまるで魔法のカレー屋さんっていう感じでした。
ルーは、きっと何日もあるいは何年も仕込んだものを足して、足して、煮込んで足して、、、ってやってきたんだろうな、っていう一夕一朝じゃ出せないコクとまろやかさ。そして深みと広がりのある味。
ベーコンも卵も素材にこだわっていて、芋がゴロゴロなんてしてないの。ニンジンも芋も味はするんだけど、煮とけちゃってとろとろなのです。
こだわり、妥協をしないってことはこういうことなんだ！っていう真剣勝負なカレー味。
楽しい思い出と共に10年たってもうっとりと思い出すカレーです。
そして、これからも一生、忘れることはないでしょう。