韓国人が一番愛してる肉はサムギョプサルと言っても無理はないと思います。
（子供には甘いテジカルビの方が人気かも知れません。）
昔、サムギョプサルは外国では食べないすごく安い部位で、ほとんどベーコンを作るのに使用してると聞いたことがあります。
実際のことは分かりませんが、韓国人だったら一回くらい聞いたことある話です。
それで、日本に来るときもサムギョプサルがないのが心配でした。
幸いに日本では豚バラ肉として売ってました。
ちなみに韓国でサムギョプサルは料理の名前ではなく部位の名前です。
脂＋肉が3枚重ねてるように見えてサムギョプサルと言う名前になりました。
焼肉の店に行っても豚カルビと言う名前で売ってたりしたので、安心しましたね。
正確にはテジカルビは骨が付いてて茶色のたれに味付けしてる豚肉の事を言います。
この骨が付いてるのがテジカルビという認識があるので、以前骨に食用接着剤を使用して偽物カルビを作った事もありました。
カルビは部位の名前でもあるが、テジカルビは料理？の名前です。
なので、テジカルビとして塩などの味付けになってる豚バラ肉は厳密にいうとテジカルビとは言えません。
どっちかと言うとそれは味付けサムギョプサルのほうに近いです。
ところが今まで行った日本の焼肉店に出てるサムギョプサルは全部一口サイズで切って出ます。
韓国のサムギョプサルは一口サイズで出ることは一回も見たことないです。
デペサムギョプサルという薄いサムギョプサルは仕方なく一口サイズですが、
韓国の焼肉店のサムギョプサルは全部長いです。
自分で切らなきゃいけないですね。
焼肉で肉を焼いたり切るのは下の人の担当です。
肉がこげたり、うまくやけないと悪口されることもあります。
韓国では年齢に厳しくて下の人がやらないといけないことが多いです。
これに関しては「韓国の年齢」の韓国式年齢のほうを一度読んでみてください。
それで、韓国の人はだいたい長いサムギョプサルに慣れてるので、自分が切るのが当たり前なので、日本の一口サイズのサムギョプサルを初めて見た時に少し慌てました。
付けるタレも違います。
韓国ではサムジャンとギルムジャン（塩コショウ＋ごま油）の二つが定番なんです。
それに比べて日本では他にもいろんなタレに付けてる気がします。
色んな味を楽しめるので良いですが、私はギルムジャンが好きなので店で頼んでます。
もっと詳しい違いはこっちから見てください！
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