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今日も超絶好調(^^♪のまつさかです。
いつもご愛読いただいてありがとうございます。
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素晴らしい人との出会い小嶋淳司会長さん
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人生は面白いね~
私の人生を振り返ると
節目に素晴らしい人に出会い
大きな影響を受けました。
私の人生に大きな影響を与えてくれた人は
1981年8月入社で働かせて頂いた会社は、関西を中心に展開している大型和食店。
がんこフードサービス(株) 代表取締役会長 小嶋淳司さん
その時は社長さんでしたが今は会長さん、創業者です。

1981年8月入社
面接はA人事部長さんでお盆が済んでから来てくださいと申されたのですが印象的でした。
私は 「お盆は多忙でしょう・・・、直ぐにでもいいですよ」 と言ったのですが、
「忙しいので採用しても一日働いて翌日から来ないので」
と言う理由でお盆が済んでからと言われたのでした。
私は忙しいほど燃えるタイプですから、
「忙しいのは大丈夫です」 と働かせて頂きました。
私には目標が有りました。
がんこさんはその時期繁盛店でした。
5年間で繁盛店システムを吸収しようと自身で目標を立て働いていました。
その時期は開店から閉店まで多忙のお店でした。
入社して翌日から先輩(先に入社) が仕事が終わってから
毎日近くの治平と言うお店で生ビールご馳走してくれていました。
毎日ですよ、???
一週間後に理由をお聞きしました。
多忙なお店なので私が 「明日来る」 「明日来ない」 と賭けをしていたそうです
負けた方が生ビールのお勘定をすると約束があったようです。
結果はこの時に一緒に働いたメンバーの中で私が一番最後まで残っていましたね・・・
ある時暴力団抗争(山一戦争)の時に、
冷奴に複写伝票の切れ端が入っていて
「お前仕事終わったら電話かけてこい、高島屋の前まで若い衆を迎えにやるから」と
直ぐに本社にクレーム報告して
直ぐに謝罪に行くように指示を受け、行きましたよ!
行きましたよ、 事務所に、
抗争中ですからマンションの玄関を入ると直ぐにロック!
ベランダ側は鉄板でふさいであり、 応接間には日本刀、
夏だったので対応した幹部と思われる方は上半身裸で、
体全面にマンガを書いてあり、
とりあえず謝罪しましたよ、
その幹部らしき人物は 「俺は今から寝る」 と言って応接間から出て行かれ
若い衆がアイスコーヒーを入れてくれたのですが、喉は乾いていましたが飲みませんでした。
90分ほどして昼寝から起きてこられ
「お前まだいたのか、とりあえず一度帰って社長と相談してこい」 と事務所から追い出され
私は一階にある喫茶店で1時間ほどアイスコーヒーを飲んで時間つぶし
再度、訪問!
「社長と相談してきたんか?」 と聞かれ
「はい」 と私は答えて白い封筒を渡しました。
「よし、これで許したる、もうええから帰れ」 と言われて帰りました。
封筒の中身(*^-^*)?
お金です。
皆さんの予想金額はいくらだと思いますか?
コメント欄へ書込みください。

まだあります・・・
あるバーのママが昼間は警察官と食事に来て
夜はある組長と食事に・・・
組長が来ると困るんですよ、 若い衆が付い来て
親分の食事中は直立で後ろに立っているんです。
親分が帰る時に私は言いました。
「次は来ないでください」 と私が言うと
親分は 「お前が好きやから又来るで-」 と
( ゜∀゜)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \
そんな懐かしい思い出もあります。
お昼前にOPENして
多忙で閉店ご飯が食べれない状態が日々続きました
そんな中、お客さんは優しいですね、
今日も食事出来ていないでしょうとお弁当を持って来店して下さるんです。
その後お客様はカウンターでお寿司を食べて頂ていました。
今思うとありがたいことです、感謝
亡 4代目 林家小染師匠 と 坂田利夫師匠お二人で私の前によく来店され
下足の塩焼きを肴に日本酒を飲んでおられ、
いつも坂田利夫師匠が勘定を済ませ先に帰られていました。
林家小染師匠は一人でちびちびとお酒を楽しんでおられました。
今思うと他に色んな有名人が来店されましたね
この時期は良く働き良く遊んだ時代でした(*^-^*)
がんこフードサービス(株) 小嶋淳司さんは
私が調理師だったころ経営を学ばせて頂き、今でも大いに役立っています。
小嶋社長が店舗に店回りにされるのが私は楽しみでした。
社長が来店されると後ろをついて回り、店内の指摘事項を頂戴しメモするのが楽しみでした(*^-^*)
その後、お帰りには地下鉄難波駅までカバン持ちをさせて頂きました。
改札までの短い道中に店舗運営のヒントやご指導を頂いたました。
指導を頂いた事をその日から実践すると不思議と売上が上昇するんです。
それが日々楽しくて・・・
周りからはゴマすりに見ていたようですが、
私は小嶋社長から指導して頂くことを吸収出来ることを楽しんでいました。
その後の私の人生の大きな柱の一つになっています。
茶道も学ばせて頂き大いに役立ちました感謝しております。
小嶋会長いつまでもお元気でいてください、感謝申し上げます。
亡き、奥様にもすごくかわいがって頂いていました。
今では、がんこさんには、
顔見知りの方は東川社長、高橋部長ぐらいでしょうかね・・・。
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今日も楽しい一日をお過ごしください(*^-^*)
Have a Nice Day
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