今日はニュースを観ていませんが…こちらは、台風の影響と思われる風雨が突然激しくなってきました。小1時間程前までは、雨が降っていることさえ、気づかなかったくらいです。
さてさて、今日は初夏の頃に作った重信初江さんレシピのピーマンの肉詰め煮のおさらいをしました。（2度目の挑戦）
先日、冷凍プチトマトについての記事を書いた時に、↓これ（写真）を試してみたいな〜！と、ウズウズしていたのですが…。
そんな折に、旬が過ぎたからなのでしょうか？ピーマンが底値なのか、大分お安く見かけるようになったので、再チャレンジしてみました！
前回、プチトマトを詰める際に力を入れ過ぎてしまい、プチトマトが割れてしまったので、冷凍プチトマトで実験してみたいな〜と、考えていました。
結果…今度はプチトマトが硬すぎて、ピーマンが割れて（裂けて）しまいました。
しかし、どちらで作っても仕上がりの見栄えは変わらないし、とっても美味しいです♡
赤ピーマンは甘いので、子供の大好きなうずらの卵との組み合わせで、ピーマン嫌いなお子様の、ピーマン克服の突破口になるかもしれませんよ？
興味のある方は、NHKあさイチのサイトでレシピチェックしてみて下さい！
10月5日（水）晩ごはん↑↓
実は…1度目は失敗…。煮てる途中で焦がしました。幸い、発見が早かった為に、最小限の被害で済んだので、洗って、煮汁を新しくして、再度煮込んでなんとか無事に完成。
焼き豚も難しいですよね…。私は、ホロホロが気分の時は煮豚にして、焼き豚と煮豚を使い分けています。焼き豚は、色々試している割には、未だにベストなレシピには辿り着いていません…。
今日も悪くはないけれど、もう少し甘くすれば良かったなと、反省。
潜在的に、2度目は焦がしたくなくて、度胸が無かったみたいです…。
この他、昨日のいかの煮付けやワタ焼きの余りものも本日の晩ごはんでした。
パパ弁、JK娘弁
全て余り物！全く火を使っていません…。
今日から新学期。お弁当作り復活です！
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