今日も喉が痛いです…。
いよいよ本格的に風邪の症状が出てきましたが…仕事から帰宅して、絶対に熱があると思い計ってみたら、平熱程度。暑さにやられただけだったのかも…。でも咳は酷いです。
娘のクラスでも、喉の風邪が大流行で、インフルエンザ並に欠席者多数とのこと。
皆さんもくれぐれも気をつけて、予防して下さいね。辛いですよ…。
そんな状態でも、子供達には何かを食べさせねばならず…彼らの習い事の間に仕込んでおいて、帰宅後に揚げるだけ！で済む唐揚げをドカン！と。
10月6日（木）晩ごはん
右端縦一列分は、唐揚げをサクッとした食感にする為に、敢えてダマ状にした衣を作ってつけて揚げる！という方法があるらしい、と聞いたので、実験。確かにサックリしてました。
大量に揚げていると、最後の方の鶏肉だけ、片栗粉に漬け汁がくっついてしまってダマになってしまいがちですが、その時のザクザクした感じとは全く違くて、確かにサックリでした。
唐揚げも奥が深いですよね〜。定番料理こそ、お料理の力量がバレてしまうな〜と、思ったりします。
昨日の焼き豚同様、唐揚げも何年間も試行錯誤を繰り返していますが、こちらは、かなりわが家の味が完成しつつあります(^_^)v
前回、同じ物を作った時のブログ記事では、凄い美味しいのに、美味しさが全く伝わらない残念な盛り付けだったのですが…今回は意識して、美味しく見えるような盛り付けを心掛けました。
なかなか美味しそうに見えませんか？
残念だったのは、冷蔵庫で保管していたアボカドが、食べ頃を過ぎてしまって汚かったこと。幸いカイワレがあったので、カイワレで目隠ししたら、ちょっと見栄えが良くなりました♡
パパ弁、JK娘弁
酢ごぼう、竹輪きゅうり、冷凍唐揚げ、煮卵、焼き豚、レタス、プチトマト、梅干し
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