今日もすご〜く眠いです…。
またまた折角書いた内容を消してしまいかねないので、手短かに失礼しますm(_ _)m
本日、長女はテスト勉強会で夕飯不要とのことで、本日の晩ごはんは４人分です。
作り終えてから、なんだか足りなくない？とは思ったのですが、予めタンパク質少なめは承知のこと…。
ご飯はたっぷり炊いたから、足りない人はキムチででも食べればいいや〜と、心の中で思っておりました。
やはり！！タンパク質をたっぷり摂りたい主人が、今日の内容では足りない様で、冷蔵庫を漁り始めて…ポテトサラダを発見！(ﾟoﾟ;;
そうなのそうなの…。おとといたっぷり作ったポテトサラダを今日は食べるつもりだったのです(^_^;)すっかり出すのを忘れていました。
まだ余っているので、明日またスライド予定です〜！
10月19日（水）晩ごはん
エリンギの肉巻きホイル焼きもどき
オーブントースターで焼いたのですが、なかなか火が通らずに、永遠と焼くことに…。1時間以上焼いていた気が…(^_^;)
ホイル焼きのメリットって、火が通りやすいこと…なんですか？
明日にでも、調べてみようと思います！
丁度、最近買ったペコロスがあったので、入れてみました。その他使いかけのキャベツ、カラーピーマンも。メインはエリンギを豚バラで巻いたもの（またまたエノキは入れ忘れ…。）味付けは、塩、胡椒、レモン、ガーリックバターです。
なんだか写真では、今風なお料理に見えますが…全然美味しくありません〜（笑）
不味くはないですよ〜…でも…なんてことない一品でした(T_T)
余り野菜のサラダ
日曜日に余った味付け豚トロレモン風味
皆さまのクリックにはいつも感謝です♡
こちらは今朝のモコズキッチンからヒントを得て！といっても、使ってみた同じ食材はパクチー、みょうが、白髪葱だけですが。（その他、ベビーリーフ、ブロッコリースプラウトを使い切れました〜）昨日の太巻きではパクチーを使いきれなかったので、なんとも運命を感じた今朝です！（普段の朝はNHK派）漸くパクチー消化しました〜！
豚トロをスライスして入れましたが、私的には、スモークサーモンがベストかな〜と♡今度、やってみます！
豚トロがレモン味だったので、タイ風ドレッシングは避け、レモンベースで食べました。
写真を見返して見ても、これで四人前は足りないはずだ〜…。でも、足りなかった人は一人だけでしたがね…。
本日、娘に合わせてお弁当はお休みです。
またまた長くなってしまいましたが…寝落ちずに、無事終了〜！
長文、お付き合い下さりありがとうございます(( _ _ ))..zzzZZ
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