『鏡開き』～大納言小豆で餡を作りました！

今日は『鏡開き』ですね

我が故郷のホクレンの大納言小豆を

買ってきました

まず水で洗った小豆を沸騰させてから

水を取り替えて煮始めます

１時間くらいコトコト煮たら

小豆が柔らかくなってきました。

お砂糖と少々のお塩を入れて

また１時間くらい煮ました。

艶も出て美味しい餡が出来上がりました

あべかわと餡の『鏡開き』でした