だいこん料理

急に寒くなってきました

しかも今日は台風

初めてマークがクルクル回っている天気予報をみました。

そのわりには風もなく普段の雨の日のよう。

こんな寒い日のだいこん料理といえば、やはりおでんなどの煮込み料理ですよね

だいこんは加熱することで甘みが増し、さらに体を内側から温めてくれる効果があるんです

なおさら煮込み料理にした方がいいと思いますよね。

あれれ

間違いではありませんよ

写真は生のだいこん料理です。

実はだいこんには、消化を良くして胃腸の働きを整える酵素が入っているのと、ビタミンＣが多く含まれています。

それらは加熱すると損失してしまう為、生で食べることをオススメします。

さらに、焼き魚などの焦げ付きを解毒してくれる作用があるので、昔から焼き魚に大根おろしは付き物なんですね

今日の料理は温かいメインの副菜や副々菜またお酒のおツマミに向いています。

大根と長芋のめかぶ合え

作り方はビックリするほど簡単

大根と長芋を同じサイズに切りめかぶを合えるだけ。

味が薄すぎたらポン酒を加えてみてください。

この時期は風邪予防としてビタミンＣを摂るのは大切。

そして、疲れやストレス等で胃腸が弱っている方を最近よくみかけます。

胃腸が弱っていると風邪の原因にもなるので、疲れを感じた時はぜひ食べてみて下さい。

ちなみに長芋にも大根と似たような消化酵素が一部含まれているので相加効果が生まれています。

旬の大根の栄養を上手に活かしてみてください。