こんにちは石原です。
スーパーで売ってる乾燥パスタのファルファーレはこんな感じです。
あとは親指と人指し指・中指で
両手で出来ちゃいます。
ファルファーレ 菜の花・空豆と才巻海老
本日はファルファーレというパスタのご紹介
蝶々型のパスタです。
これを手打ちでつくってます。
生地は500gの小麦粉に対して全卵2個に卵黄を8個位使います。
なかなか贅沢なパスタですね。
生地よく練ったら、パスタマシーンで薄くのばしパスタカッターで長方形に
キュッと蝶々型に
このパスタは形成に難しい事は無いので慣れてくれば
可愛くて美味しいですよ。