タマゴにまかしとけ！

僕はタマゴ大好きです
タマゴ料理はやっぱり老若男女問わず好まれるし、栄養価もたっぷりですではうちのおかんが作ってくれてたおかん流スペイン風オムレツいきましょう！ちなみにおかんは未だに僕の料理の師匠です。。。
まずジャガイモを茹でておきます。男爵が好ましいです。常温の水から大体２０～３０分ほど茹でます。竹串でさして（なければフォークでも何でもいいです）スッとさせるようになればオッケイです。熱いうちに皮を剥いておいてください。アッチッチ言いながら剥いてください。このジャガイモは５ｍｍぐらいにスライスしておいてください。次にタマゴを５個ぐらい（タマゴの個数は適当に決めてください）ボウルでかき混ぜます。このとき塩を１０ｇぐらい入れておきます。（ティースプーンで山盛り１杯が４ｇぐらいです）フライパンを煙が出るぐらい熱して、オリーブオイルを入れます。先ほどのジャガイモとタマゴを入れます。換気扇はついてますか？たぶん結構な煙の量かと思われます。充分にフライパンを熱しておかないとタマゴがくっついてしまますんで気をつけてください。ここにコーンを入れます。グリーンジャイアントがおいしいです。ここからがおかん流です。ふつうのスペイン風オムレツはホットケーキのように焦げ目をつけるぐらい焼きますが、おかん流では半熟にしたいんです。フライパンのそこを削るように箸でかきまぜ、下が固まったら（この間３０秒ぐらいです）中央にたたみます。きれいにたたまなくても大丈夫です。一度ひっくり返せば完成です。そのままでもおいしいし、ケチャップ、マヨネーズなんでもかけてください。これ嫌いな人いませんから！