【梅仕事】今年の梅干しは、少し少なめになりそうです。



こんにちは

千葉市美浜区にあるアーユルヴェーダサロン、

「Little Herb」Yuko(ゆうこりん)です


梅雨入りして、☔️。

その後は☀️。暑い日が続きますね。


和歌山県の梅農家から、

注文していた南高梅が届いたので

梅仕事。

梅干し作りです♪


今年は、去年に続き

雹にやられたらしく

梅の出来は良くないそうです😭


覚悟していましたが、

届いた梅は、傷やカビが多い。。

去年は、きれいな梅だったのに😭😭



使える梅だけ選別。

水で優しく洗い、ヘタをとります。

最後に焼酎にくぐらせて殺菌。


使う容器も焼酎を染み込ませた

キッチンペーパーで拭きあげます。


梅干しの塩分は18%。

塩分強めですが、昔ながらの失敗しにくい

塩分濃度です。


容器に塩と梅を交互に入れます。



蓋をして、梅の2倍の重石を入れて蓋。

冷暗所に置きます。



梅酢が上がるまで数日まちます⤴️


楽しみ😊😊


梅仕事の合間に、、


イベント出店のお知らせです♪



事前申込(無料)すると、

全員にプレゼントがありますよ❤️


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よろしくお願いします。




ウチは15番ブースです。


イベントでは、20分2,000円の

ヘッドマッサージをやる予定です。


入場無料イベントです♪


ご興味ある方、是非お越し下さいませ。

お待ちしております。




6月になりました。


サロン6月のスケジュール🗓️です。




　

6月は、🔴日が午前中営業日です。


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