2024年味噌作り

昨日作成したお味噌のこと。

大豆は、随分前に楽天で注文。

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だけど、麹を買ったが最後。

絶対に近日中に作らなくちゃ麹菌が死亡 してしまうので、なかなか頼めなかった💦

3月だし、意を決して頼んだよ。

寒いうちに仕込まないとね。

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手作り味噌、大変じゃないのよ。

工程は至って簡単。

だけど、重い腰が動かない…

仕事の休みの前夜から、水につけた。

もうここまでやったら、覚悟するしかない。

追い込まないとね〜。

自分を

なにが嫌かって？

圧力鍋は、一度に500gくらいの豆しか

茹でることができないので、

2キロの豆を茹でるのに、4回もやらな

くちゃならないっていうね。

1回目の茹で上がった大豆を潰して

また次のを潰してーと、一気に終われない

のがねぇ…

温かいうちに、塩と麹をまぜなくちゃ

ならないってのに。

やーっと味噌玉💕

このまん丸が出来ると、なんか嬉しい。

塩を振って、秋までおやすみ〜。

カビなければいいなぁ。

今年は、誰も手伝ってくれなかった…

子供が大きくなると、使えない。