◯４４歳シングルマザー
◯１０歳の１人息子は自閉症
◯2015/10 乳がん治療開始
◯2016/4 ＦＥＣドセタキセル８回終了
◯2016/5 左乳房全摘リンパ節郭清
◯2016/7 ホルモン剤スタート
◯2016/8 放射線30回終了
◯現在 ホルモン剤 ハーセプチン治療中
夕ごはんは
秋の定番サンマ丼にしました
モズクには赤酢を
玉ねぎスライスにはリンゴ酢と鰹節を
サラダには玉ねぎスライスをかけていただきました。
小豆カボチャの味付けは塩のみ
でもカボチャが甘くて美味しかったです。
無農薬のカボチャなんで皮まで食べられます。
サンマ丼にもリンゴ酢で味付けしましたよ
３枚におろしたサンマに塩をふり
片栗粉をまぶして
ごま油を少し多めに入れたフライパンで
強火で両面しっかりと焼きます。
リンゴ酢と昆布醤油を同じ分量混ぜて
フライパンにジューッと入れます。
すぐに水分が飛んじゃうので
ヒタヒタになる位の水をすぐに入れます。
最初からリンゴ酢と醤油と水を合わせちゃうとジューッとならないんで
水は後から入れます。
ちょっと酢を飛ばしたい
醤油の香ばしさを＋すると言った目的があるためです。
そこに
斜めに切ったネギ
スライスしたニンニク
種を取った赤唐辛子をお好みで入れます。
サンマにまぶした片栗粉がとけて
ソースがとろりとしたら出来上がりです。
生臭くならないために
魚はとにかく強火で焼くのがポイントです。
ですから
ニンニクなど最初から入れると
焦げちゃうので
後から入れてくださいね。
スッパイ好きの方は酢多めでもいいですし
お味はお好みで
リンゴ酢が甘いので
と言っても糖分は入ってないやつですが
砂糖などは不要です。
ご飯にとってもあいますよー
前回のブログに人参ジュースの事を書きましたが
来週また酵素風呂に行った時に
私に良さそうなものをメモして下さるとの事だったので
その時に詳しく聞いてきますね。
そもそも
なんで人参ジュースが癌に良いって言われているのかは
ゲルソン療法からきているのかなって思います。
完全に塩を除去するってあれです。
大量の人参のカリウムで塩ナトリウムを除去するって目的もあるようなのですが
私は人参ジュースは飲んでますが
塩も取っていますし
忠実に守って実行してもいないのでなんともいえませんが
今回の穀菜食では良質の塩をいっぱい取りましょうって感じなんで
カリウムを含む人参を大量に摂取するのは辞めた方が良いって
事だと思います。
詳しくは良く覚えてないんですが
確かカリウムの事話してくださいました。
私自身糖尿病でもあるので
人参もどうしたもんかな～って思ってたとこだったので
しばらく中断してみようと思いました。
人参には糖質も多いですからね
全く食べないって言うのはいやなんで
色々な民間療法も良いとこだけ取り入れてみたいです。