「なんちゃってショートケーキ」
2024/2/10
昨日、朝に階段で足を滑らせ３段落ちて尻もち。腰と肘も打ち、様子見をしていたものの痛みが引かないので、連休初日の整形外科で長時間待ち中です。その間にブログ書いてます！
さてさて先日、近所の二宮いちご園の苺を買ってきました。
今年はいちごの出来が不作だそうで、販売の始まり時期も遅かったです。
↓去年のイチゴ狩りの記事を載せておきます。
↓これは今年の初物の苺です。
走りの頃の花のいちごなので、大きいいちごが採れるそうです。左側がよく売られているパックに入った大きさ。中央と右側は超特大
🍓
🍓今回は左側くらいのいちごを２パック買ってきて、使いました。
せっかく美味しいいちごなのでショートケーキにして食べますが、二宮園近くのスーパー「フードマーケットマム」に市販のスポンジを買いに行ったところ売っていない
タカナシの生クリームを２箱だけ買って、家でスポンジを手作りしてみました。
スポンジ焼くのなんて、何年振りだろう？！
必死に泡立てているにも関わらず、子供たちは誰も手伝ってくれず、腕はパンパンの筋肉痛になりました
美味しかったから許すけど
〈材料〉
卵 ４個（卵黄、卵白に分ける）
小麦粉 100g（薄力粉は予め振るっておく）
砂糖 100g（50gづつに分けておく）
バター 15g
牛乳 大さじ１
〈作り方〉
①ボウルに卵黄、砂糖50gを入れ、湯煎にかけながらもったり、白っぽくなるまで泡立てる。
②大きめのボウルに卵白、砂糖50gを入れ角が立つくらいまで泡立てる。
③泡立てた②に①を入れ、小麦粉を振るいながら、切るように少しずつ小麦粉混ぜていく。
④小麦粉を入れ終わったら、電子レンジで暖めた牛乳、溶かしたバターを③に流し入れ、混ぜる。
⑤クッキングシートを敷いた型枠に流し入れる。入れ終わったら、トントンして空気を抜く。
⑥オーブンにて170℃25分で焼く。（うちのオーブンはオート機能がありました。）
焼き上がり
冷ましてから切り分け、皿の上にスポンジを置き、ホイップした生クリーム、苺を乗せれば出来上がり。
本当なら、スポンジにシロップを染み込ませますが、甘くなりすぎるので止めました。
載せるだけだけど、立派なショートケーキが出来ました！
手作りスポンジだと甘くなくて、美味しかったですよ～
そろそろ順番が回ってきて呼ばれそう！
骨折してなきゃいいけど……。
以上