昨日はお昼後に『よもぎ蒸しパン』を作っていました。
パン教室で習って、このレシピは自宅では初めて作ります('-^*)/
粉類を冷凍庫で保存していたので、室温へ戻すために
ある程度それぞれの材料を計量して、ボールへ入れておけるものは
入れて下準備はバッチリ！！でした
そろそろかな～と思いながら、ドライイースト目がけて注ぐお湯（４０度）の準備、
乾燥よもぎをお湯で戻す作業が残っていました
お湯はＯＫ！
次に乾燥よもぎ…あれ～？？
お湯で戻してクッキングペーパーで水分をよく絞ると書いてあるのに
なんだか変だ…これは変だ…
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よもぎではない、抹茶ではないか～～～～～
確かに私はお店で「料理用抹茶の置いてある所はどこですか？」と、
店員さんに聞いて買って来た記憶があります（トホホ
）
抹茶だったら粉末のままで加えればよかったのにお湯でベチャベチャ
なんとか水分を絞ってパンの生地の中に加えました。
全体的に水分が多くなってしまい、生地が非常にベタついて
こねる作業にとてつもなく時間がかかってしまいました。
ベタつきが強かったので、荒療治（？）で強力粉を目分量で加え、
なんとか生地のツヤがでる所まで持ち直しました
幸い、気温が低かったので発酵などに影響はあまり出ませんでした
甘納豆を生地に練り込んで１次発酵、ガス抜き、ベンチタイム、
成形、２次発酵、蒸し器へ
出来上がりは、案外ふくらんで全体的にまあまあでした
さすがによもぎの香りはしませんが、抹茶もなかなか良かったです
次回は抹茶をパウダー状のまま入れて、
もっと抹茶の香りを生かして香らせようと思いました
それにしても同じみどり色だからといって
「乾燥よもぎ」を買いに行って、「抹茶」を買って帰って来るとは…(^_^;)
まあ、いいっか
