2024年吉日
親戚の結婚式に参列してきました。
理想の人をずっと探していて、
とうとう『これはっ
』と思える人に
巡り会ったのだそうです
新郎 内科医師
新婦 歯科医師
な～るほど。確かに私も、
『これはっ』の人なら
お嫁に行きたいっ
お式&披露宴は、
新婦の両親の時と同じホテルにしたそうです。
パレスホテル東京
2024年ミシュランガイドの
ホテルセレクションにおける
新たな評価「ミシュランキー」にて、
最高評価である3ミシュランキーに
選出されました。
お天気がよくてよかったです。
結婚式はホテル内チャペルにて。
音楽は数種類の楽器による生演奏ですから、
すごく音に厚みがありよかったです
披露宴でのお料理は
パレスホテル伝統のフランス料理でした。
まずはウエルカムドリンク
五穀豊穣
青汁
ではないです。
乾杯のシャンパンとオレンジジュース
マリネした鮪のミキュイ
オレンジ風味の人参のデグリネゾン クランブル
これ、フランス語ですかね
フランス語は大学の第2外国語で選択し、
2年間、
ほぼ試験のために勉強しただけなので、
なんのお料理かさっぱりわからん
美味しい鮪でした。
お酢のきいた泡は、なんでしょか
ミルクパン
美味しいパンが出ると聞いていましたが、
確かにずっしりして美味しいです。
パンが食器に入ってるなんて～
普通のナイフかと間違える
立派なバターナイフ。
ヴルーテはテーブルサーブで熱々です。
オマール海老のヴルーテ
エストラゴンの香り
海老も柔らかく、ルーをブイヨンで伸ばす
ヴルーテは、ポタージュより濃厚で
初めて食べましたが唸るおいしさ。
鱸のシャンパーニュソース
茸のフリカッセ 茗荷 ピマンデスペレット
スズキも火の通りが絶妙で柔らかく、
ソースがすごく美味しいので
パンに付けて綺麗にいただきました
私好みのかわいいバックリボンドレス
メインディッシュはこちらで最終盛り付けし、
すぐにテーブルに配られます。
バケット
牛フィレ肉の真空調理
茄子のコンフィ ジャガイモのムースリーヌ
グリーンマスタードと山葵
ローストビーフとは違うのでしょうね。
美味しいという言葉しか見つかりません。
付け合わせがカボチャ、長ネギ、茄子と
和っぽいお野菜なのも新鮮です。
フロマージュブランのムース
フランブワーズのクーリ
リュバーブと苺のソルベ
一口食べた瞬間、うふふ
お替わりしたい
ウェディングケーキ
安定のおいしさの苺のケーキ。
幸せをお裾分けして貰いました
カフェ
ミルクはホテルスタッフさんが
注いで下さいます。
ゲストお見送りの時、
素敵なお花を貰いました。
人生100年時代、
お互い悪いところを治すお仕事なので
100歳以上長生きするには
最強カップルですね。
仲良く手を取り合って、
末永くお幸せに
