天然酵母パン ナンバー3No.3といっても食べれたのが3つ目。本当は5個目かなまだまだ納得いくレシピができないけど、最初に比べ どうにかこうにか発酵はするようになった。味的にはストレート法のレシピのほうがあまみがあったなー 今回は元種でやってみた。生地がだれずいい感じだけど、かたすぎるかなと思いながらの成形おかげクープ入れやすく、あーこれがクープなんだーと実感した。おかげで出来上がりもいい色中はもっちり 外はパリってかんじにはできた。甘みがすくなかったかなーまだまだ納得いくまでには時間がかかりそうだ。