サバ水煮のコリアン風ポテトサラダ
サバ水煮缶 1/3缶
じゃが芋 1個
人参 1/3個
玉ねぎ 1/6個
大根 3ｃｍ
ディル「刻んだもの」適量
マヨネーズ 大さじ2
コチュジャン 小さじ1
黒胡椒 少々
1さばの水缶は缶汁をきる。
2じゃが芋は皮を剥いて一口大、
人参は皮を剥いてじゃが芋より少しい小さめに切る。
耐熱ボールに入れてからラップをかけ電子レンジ600ｗで
3分加熱してから軽くつぶす。
32を加熱している間に、玉ねぎは皮を剝いて薄切り、大根は皮を剥いて拍子切りして
塩「分量外」でもんで、しんなりしたら水で洗って水け絞る。
4ボールにマヨネーズとコチュジャンと黒胡椒を混ぜ合わせてから
1と2と3を加えて和え、器に盛り、ディルを散らして出来上がりです。
さば水煮の旨みたっぷりのポテトサラダです。
コチュジャンの辛味とマヨのコク
ほうほくのじゃが芋がたまりません。
お酒のおつまいにおすすめです。
