今日は鮭を使用してムニエルを作りました。
ムニエルは普通だけど
ソースが美味しい
柚子胡椒の辛味とバターがいい感じ！
鮭のムニエル 柚子胡椒バターソース
材料（2人分）
甘塩鮭 2切れ
葱（小口切り）適量
黒胡椒 少々
米粉 適量
☆白ワイン 大さじ1
☆本みりん 大さじ1
☆バター 10ｇ
☆めんつゆ（3倍））小さじ1
☆柚子胡椒 大さじ1/4
オリーブ油 適量
（作り方）
①鮭に黒胡椒をして米粉をまぶす。
フライパンにオリーブ油を熱して焼いていく。
片面が焼けたら白ワイン（大さじ1）分量外を回しかけて
蓋をして蒸し焼きにする。
②鮭が焼けたら皿に取り出す。
③②のフライパンを綺麗にして☆を煮立て
とろみがついたら②にかけてから
葱を散らす。
