塩もみキュウリとハムのガーリック炒飯
キュウリを塩もみしてから炒めると水っぽくならずジューシー～～～
フレッシュで頂く時とはまた違った食感です。
油っこい炒飯もカリカリのキュウリでさっぱり頂けますよ
（材料）
【2人分】
- キュウリ … 1本
- ハム（5ｍｍ角） … 2枚
- 卵 … 1個
- にんにく（みじん切り） … 1片
- 青ジソ（千切り） … 3～4枚
- 温かいご飯 … 1合
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
- 塩、あらびき黒胡椒 … 少々
- ゴマ油 … 適量
（作り方）
- キュウリは縦4つ切りにし、5mm幅の薄切りにする。
塩（2つまみ）で塩もみし、しんなりしたら水けをきる。 - フライパンにゴマ油を熱してにんにくを炒める。
香りがでたら溶きほぐした卵を注ぎ入れ、すぐにご飯を入れて一気に炒めます。 - ご飯がパラパラになったら、（1）とハムを加えて炒め合わせ、鶏ガラスープの素、塩、黒胡椒で味を整えて器に盛る。
青ジソを散らして出来上がり。
