ミニトマトを沢山頂いたのでマリネにしてみました。
お醤油を加えて和風味に仕上げています。
ミニトマトの和風マリネ
（2人分）
ミニトマト 12粒位
青じそ 2～3枚
☆レモン汁 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
☆蜂蜜 小さじ1
☆オリーブオイル大さじ1/2
（作り方）
①トマトはへたを取り、ヘタがあった部分に包丁で切り込みを入れる。
30秒ほどゆで、氷水にとる。
そのまま皮を剥いてざるにとる。
②☆に①を漬け込んで冷蔵庫で冷やす。
③盛り付けて、青じぞを散らす。
とっても簡単でしょう。
是非お試しあれ～～～～～
