エリンギとマッシュルームの和風アヒージョ

キノコのアヒージョ、軸を取らなくてもよい
エリンギとマッシュルームで作りました。
仕上げに加える柚子胡椒がポイントです。
和風仕立てに仕上がりますよ。

材料2人分

エリンギ：2本
マッシュルーム：中6～7個
☆アンチョビ（手で細かくさく）：1切れ
柚子胡椒（チューブ）：2～3ｃｍ
粗びき黒胡椒：少々
☆オリーブオイル：大さじ8
☆にんにく（チューヴ）：２～3ｃｍ
青じそ：３～４枚

1、エリンギは食べよく手でさく。
2、フライパンに①、マッシュルーム、☆を加えて煮ていく。
3、キノコがしんなりしたら、柚子胡椒を加え、塩、胡椒で味を整る。
4青じそを手でちぎってちらす。

そのままで、バケットにのっけて。
どんなお酒のおつまみにもなりますが
柚子胡椒入りなので特に日本酒にあいます。

コツ・ポイント

ニンニクを焦がさないように
火加減には注意してくださ。
どんなお酒でもあるのですが
特に柚子胡椒をつかっているので
日本酒にもあいます。

また、フライパン１つでできちゃいますので
キャンプなどのアウトドアにもさいてき。