いつだったか、豆鯵が安かったから
子のカルシウムに・・・と購入。
酢好きの息子のために、南蛮漬けにしちゃうことが多いけれど
そうすると娘があまり食べないから、から揚げに。
作ったのは、息子。
（揚げるとこだけ私）
ちっこい鯵や鰯の処理はお手の物～
エラ蓋に指を突っ込むような感じにして
胸びれをグッとつまんで引っ張ると
胸びれと一緒にダラダラ～っと内臓も出てきて
エラ・ワタ・ヒレがいっぺんに取れちゃうのだよ( ´艸｀) うひひ
んなもんで、ちゃっちゃと処理して、
ジップロックに入れて、醤油入れたところで
「にんにく、潰すから入れようよー」
と言うから、にんにく潰し機（？）出してあげたら
潰してジップロックに加えてフリフリ。
片栗粉入れてふりふり。
１６０度でじっくり加熱して
２００度で二度揚げ。
カリッとしておいしいから揚げになって
娘と息子、争奪戦をくりひろげてあっという間になくなったのでした(￣ー￣；
材料
豆鯵 １パック（２０～３０匹くらい？）
醤油 小さじ１
にんにく １かけ
片栗粉 適量
子のカルシウムに・・・と購入。
酢好きの息子のために、南蛮漬けにしちゃうことが多いけれど
そうすると娘があまり食べないから、から揚げに。
作ったのは、息子。
（揚げるとこだけ私）
ちっこい鯵や鰯の処理はお手の物～
エラ蓋に指を突っ込むような感じにして
胸びれをグッとつまんで引っ張ると
胸びれと一緒にダラダラ～っと内臓も出てきて
エラ・ワタ・ヒレがいっぺんに取れちゃうのだよ( ´艸｀) うひひ
んなもんで、ちゃっちゃと処理して、
ジップロックに入れて、醤油入れたところで
「にんにく、潰すから入れようよー」
と言うから、にんにく潰し機（？）出してあげたら
潰してジップロックに加えてフリフリ。
片栗粉入れてふりふり。
１６０度でじっくり加熱して
２００度で二度揚げ。
カリッとしておいしいから揚げになって
娘と息子、争奪戦をくりひろげてあっという間になくなったのでした(￣ー￣；
材料
豆鯵 １パック（２０～３０匹くらい？）
醤油 小さじ１
にんにく １かけ
片栗粉 適量