砂糖と玄米甘酒のカロリーは約半分違う！

先日美肌意識パンのカロリーのことについて質問がありました。

今回は美肌意識パンと通常のパンに使われる素材で大きな違いの一つ、甘味料について比較(^ ^)♪

静岡・清水の美肌を目指す女性の為の全粒粉パン教室「あいぱん」準備中の三浦あいかです。

通常パンには砂糖が使われますが、あいぱんでは代わりに玄米甘酒を主に使用します。




正直なところ私はカロリーをあまり気にしていなかった為、今回質問を受けたことで改めて

調べました。生徒様の目線でのご質問、ありがたいです＾＾

カロリーだけを純粋に比較すると・・・

○砂糖（上白糖も黒糖もてんさい糖も全てカロリーだけで見るとあまり変わらず）・・・約1g＝約4kcal。

○玄米甘酒・・・1g＝約2kcal。

約半分違います。

例えばプチパンで200gの小麦に対して20gの砂糖を入れると砂糖だけで約80kcal。

対して玄米甘酒は同じ量で約40kcal。

半分違うと、だいぶ違いますね。これがシナモンロールやメロンパン等の菓子パンになると

何十グラムも使用するのでカロリーが高いのは納得です（他にバター等の要因はありますが。）

また甘酒を利用する利点はカロリー以外にもあります・・・が、長くなるので続きはまたの

機会に書きます(^ ^)

写真は砂糖・卵・油脂・乳製品不使用でもしっとり美味しい玄米甘酒食パン♪

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