こんばんは(^ ^)
静岡・清水の美肌を目指す女性の為の全粒粉パン教室「aipan」準備中の三浦あいかです。
先日パン生地におすすめの発酵容器について書きました。
そして あいぱん体験レッスン の際にその記事を参考にパン生地を入れるタッパを持参して下さい、
と言いましたが少し容器について補足します(^ ^)
下の写真、左がオススメの発酵容器です。ジップロックの大サイズで高さは約10センチあります。
このタッパのテープの下側が粉量200gの発酵前の生地の高さ。写真はだいぶ発酵が
進んでいます。
総量900ml以上のタッパがおすすめと書きましたが、ある程度高さがあるタイプのタッパが
おすすめです。
このジップロックの大サイズ、何が良いかと言うと生地を入れて平にならした時に大きさがちょうど
良く、パン作りが初めての方に発酵終了のタイミングがわかりやすいからなのです。
コチラの下の写真、以前の体験レッスンで横に長いタイプのタッパを持参してくれた友人
が持ち帰った生地。写真を送ってくれました(^^)ありがとう！
横に長いタッパですと、慣れている方は生地状態で見極めが出来るのですが、慣れる前は
目で高さを見ることを断材料のひとつにして頂く方がわかりやすいかと思います。
横に長いタッパは横に生地も伸びていきます。2倍の大きさまで発酵・・・の判断が少し
つきづらいかもしれません。
ジップロック、私は薬局や大型スーパー、ホームセンター等で見かけます(^ ^)
もちろんジップロックでなくてもＯＫです！もしよろしければ参考にしてみて下さいね。
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先日から募集しておりましたあいぱん体験レッスン、昨夜を持ちまして全日程満席となりました。
お申し込みして下さった皆様、ありがとうございました(^ ^)！
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