こんばんは♪ みーかんです。
昨日の夜は ひき肉を使ったカレーライスでした。
じゃがいもを入れずになすとにんじんとタマネギで。
そして今日のお昼はそのカレーを使って
カレー雑炊を作ってみました～。
カレーをコトコトあっためて
めんつゆと水でまたコトコト・・
ご飯を入れて最後に溶き卵をいれてとじればできあがり♪
ご飯がお茶碗半分以下の量でも充分 お腹にたまります。
我が家の夫と息子もそして私も
別に２，３日 カレーライスが続いても
ぜんぜん ノープロブレムなんだけど
他の具材を使おうと思うと 色々リメイクしちゃいます。
ドリアやチャーハンはもちろん！
パスタにカレーをかけたり ハンバーグの上にかけたり・・・
カレーは所詮 なんにでも合いますね
そして食材一掃にも大活躍のカレー・・・
中途半端に残っている野菜やキノコ類を
カレーの具にしても ノープロブレムですよね。
冷蔵庫の中もスッキリしてきます。
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