ricopin🇯🇵と旦那王子🇰🇷がご紹介する
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今日のお昼ごはんにも登場でした
渡韓しなくても
韓国の専門店超えの味が
再現できる
激ウマレシピで作った
コングクス
レシピはコチラ
作るたびに材料を少しづつ変えて
試していますが
その中で
これは良かった応用編
をご紹介します
とある日の材料
また、別の日の材料
麺や豆腐を変えて作ってみていますが
調味に使っているのが
ピーナッツバター
ピーナッツクリームより断然！
ピーナッツバターをお勧めします
ピーナッツクリームは購入しやすい価格ですが
ピーナッツバターをベースに、パンに塗りやすく加工したものです。
味ではピーナッツクリームの方がピーナッツが濃くて、香ばしい香りが出ますよ～
美味しい絹豆腐を使うのが
美味しいコングクスを作るコツ
なのですが
スーパーでは、こんなにも多くの種類の豆腐が並びます
その中で使ってみて良かったのは
この豆腐
波乗りジョニー
全国区で販売されているのではないか？
と思いますが
出来上がった味が
もう、ものすごくクリーミー
近所にある手作りのお豆腐屋さんの豆腐で作ると
豆の味が濃くて
より、韓国のコングクスに近い味
（このお豆腐屋さんを知ってる皆さん～！お勧めします♥）
スーパーで販売されていた
日本各地の駅弁
旅行ができない今
こうして日本各地のローカルグルメを楽しめるのは、とっても嬉しい
その中で
あの有名料亭の
京都のおいなりさんを買ってみたのですが
＼コングクスとの相性バッチリ／
この組み合わせは、韓国の専門店じゃ実現できない
そして、ある日閃いた
おうちで作る激ウマコングクスに
塩の代わりに
塩昆布トッピング
これも韓国の専門店では実現しないトッピングですが
旦那王子も
超お気に入りの食べ方となり
もう、塩昆布が欠かせない存在となりました
美味しい塩で食べるバージョンと
塩昆布で食べるバージョンで
食べ比べるのも面白いかと思います
麺も色々な麺で食べ比べてみたところ
揖保の糸の特級品が
旦那王子のお気に入りとなっています
美味しいキムチを用意して
味のアクセントにするのが
韓国っぽく食べる鉄板ルールになりますが
そのキムチの漬け汁を
韓国人がよくスープや麺料理に入れているので
コングクスにも入れてみたところ
ヨーグルトのような味に変化しちゃいました
ちょっと想像していた味とは違ったけど
悪くはないだそうです。
（ということはめっちゃ良いではないというコトね。笑）
前の日の夕食で余った
サンチュとエゴマの葉で
コチュジャンベースのチョレギサラダを作ったら
これがまた
コングクスにピッタリの副菜になりました
（ウチの最寄りのスーパーではエゴマの葉が常時販売されてて助かってます！）
美味しい豆腐がない場合は
分量の水の1/3位を牛乳に変えてみると
豆腐の風味をリッチに変えます！
ただ、美味しい豆腐を使うなら
牛乳不要で大丈夫ですよ
旦那王子はこのコングクスが食べたくて
いつも自ら豆腐を買いに行くほどハマっています。笑
さらに色んな味が広がるアレンジも
お試しくださいね～
rico
W/ZKOLIC@WZkolic
外出自粛で美容皮膚科へ行けなくても おうちでできるメディカル皮膚管理 #IROUTINE #MTS 肌再生プログラム💆 簡単ケアで肌の弾力や明るさが見違えるように変わります！ 韓国では前年比2倍増しで売れてる大ヒット #韓国コスメ… https://t.co/zo4AM1wg5P
2020年05月01日 16:24
＼今日も楽しく韓活ハルハル
／
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