ソウルの隣市、水原（スウォン）で食べた
水原の名物
王カルビですが
（ワンカルビ）
ソウル駅から電車で１時間＆タクシー10分
明洞から車で１時間半
で到着できる
水原の王カルビの中でも１番人気の超繁盛店
佳甫亭
カボジョン / 가보정
カボジョンへ行くのに
特にお勧めしたい理由
こちらの続きです
もうね、写真とか見て頂いたら説明不要かな？
何でカボジョンが韓国で一番の王カルビって言ってるのかな、っていうのがお分かりいただけるんじゃないかと思うんですが
それじゃブログにならないので！笑
レポしますよぉ～～＼(^o^)／
私たちが行ったのは
カボジョン２号店でした！
２号店の向かいにあるこちらの店舗は１号店！
↓
１～３号店の全席数は1400を超える、超大型店ながら
ランチタイムはウェイティングもできてしまう人気っぷりです
ランチタイム狙いで行ったので
メニューは以下のとおり
↓
王カルビ定食は人数分のオーダーをするのがルール。
（お肉は全員で揃えなくても各自好きなお肉で大丈夫！）
我々は総勢７名で行きまして
まずは
韓牛（ハヌ）
味付けカルビ
（ヤンニョムカルビ）
３人前
USA牛
生カルビ
（センカルビ）
４人前
をオーダー！
これは、水原出身のYヒョンのお勧めオーダーです
ランチタイムの特別なお値打ち提供とはいえ
炭はくぬぎ黒炭の高級炭
安価な成形炭じゃなーーい
この時、テーブルには所狭しとパンチャン（おかず）が並べられていますよ
ですが、まずはお肉から
最初に焼くのはやはり
生カルビですね！
広げるとこんなにビッグサイズ
表面に火が通ってからハサミで食べやすい大きさに切り分けます
↓
骨もじっくり焼いて、骨についた身をワイルドに食べちゃいます
（これも旨味たっぷりで美味しいんだよね
）
）写真を撮り損ねてしまいましたが
食卓にはまず、トンチミ（大根の水キムチ）と生野菜が出されるのですが
生野菜にはシャバシャバのドレッシングがかかっていて、お肉を入れてタレ代わりに野菜と一緒に食べてもOK
でもね、生カルビはやはりシンプルにお塩でいただくのが激ウマ～
（ここに生わさびがあれば更に最高だと思っちゃった）
USA牛は若干筋っぽさもあるので
焼きすぎず食べるのが良かったです！
日本で食べるUSA牛より断然美味しく感じるの
肉の滋味が濃いんです
サイパンは今や、中韓パラダイスとなっていて
韓国焼肉屋も何軒かあり、USA牛の王カルビを食べた事がありまして、その時にUSA牛って最初から細かく切らずに大きいまま肉汁を閉じ込めて焼くと、びっくりするほど美味しくなるのを知りましたが
サイパン（アメリカ自治領）
でたべるUSA牛より
遥かに美味しいカボジョンのUSAカルビ
韓国サイトでのカボジョンのクチコミを見ると
「韓牛とUSA牛の味に大きな違いはない」
というコメントがとても多く、友人のYヒョンもそう言ってます。
↓食べ進んでしまった後のパンチャン画像で恐縮ですが
定食といっても、パンチャンは韓定食並みに豪華
約10種類ほどのおかずが並び、おかわりも自由！
おかずの全てを写真に収めきれていませんが
（沢山並びすぎて自分のいる位置から遠いおかずは撮れてません
）
）どれも美味しくて捨て駒ナシ
野菜もたくさん摂れますよ！
特に、Yヒョンが絶賛していた
ヤンニョムケジャン
が誠に絶品で、３回もおかわりしてしまいました
お肉は基本的にお店の方が面倒見てくれますが
お肉を返すタイミングにいない時は、自分でも焼きますよ
とても親切な接客であったことも
さすがの人気店の秘訣
では、韓牛ヤンニョムカルビの登場です
カボジョンのヤンニョムの味付けがこれまた絶品
通常のカルビは醤油をベースに仕込まれるところ
カボジョンでは、塩と砂糖をベースに色んなフルーツ、白ワイン、ハーブのタレに漬け込んで熟成させるのだそうで
ふわっとした甘さがお肉に染み込んで、しょっぱくない
お肉の旨みを引き出すタレの味なので、くどくないのもイイ
ヤンニョムカルビは、いろんな野菜や味付けとの組み合わせを楽しみました
↑お店の方のお勧めの食べ方
おかずのコチュサムジャンをお肉を一緒に食べると、お肉の甘みとピリ辛コチュが合わさって、さっぱりと食べられます
お肉を完食したあと
お腹は満たされてはいたんだけど、ここまで来たからにはもうちょっと食べておいてもいいかな、と
お肉単品をグランドメニューから追加！
次は
USAヤンニョムカルビ
を実食でしたが
韓牛との味の差、、、、
うん、確かにそこまで大きな味の差はないかも
ただ、やはり韓牛の方が筋っぽさは少なくしっとりと柔らかかったかな。
韓牛 vs. USA牛
もうこれは、個人の好みでしょうね！
USA牛といっても、ご覧のとおりのサシの入り。
肉汁たっぷり、こちらも大変美味しくみんなで完食です
ランチには牛骨入りテンジャンチゲ（味噌汁）
牛骨のいいスープがテンジャンチゲの美味しさに直結
ごはんはモチキビ入りで
食感がモッチモチです
これは好きなご飯！！
（キビは穀物類で最も低カロリー！栄養価も高い美容食ですよ）
私、韓国のテンジャンチチゲで時々苦手な匂いがするものもあるんだけど、カボジョンのテンジャンは匂いがなく、大好きなタイプでした
グランドメニューでお肉をオーダーすると、お昼よりももう少しおかずの品数が増えるんだけど、ごはんとテンジャンチゲのセットはつかないそうです。
やはりランチの定食はオトク
Yヒョンがいつも
「カボジョンのカルビは最高！」
と言い続けていたのを
食べてみて本当に実感
こんな素晴らしい韓国グルメを紹介してもらって感謝
Yヒョンに
「水原行くなら、カボジョンのほかにどこがお勧め？」
って聞いたら
一言
「ん～～～～、、、、ない」
って言ってました
笑
笑とはいえ、水原華城とか市場めぐりとかあるけどね
この後、私たちも水原華城とか、他の水原グルメめぐりとかもしてみたけど
やっぱりカボジョンが水原のNo.1でしたね
今度水原行くなら、カボジョンだけでもいいかなー、なんて思ってます
また、ご主人が水原出身の
日韓夫婦のayanoちゃんからの情報
↓
冷麺が超絶美味しいらしい
ハイ！次回は必ず冷麺をデザートにしてみます
ayanoちゃんありがとう！
カボジョンへの行き方は
水原への行き方は
ソウルからの日帰りプチトリップエリアとしても人気の水原！
カボジョンの王カルビ紀行、とってもおすすめです
このカボジョンの王カルビの衝撃の美味しさに、他の韓国の牛焼肉が色あせて見えてツライ
rico
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