2026/10/07
巾着田での彼岸花撮影の帰り
せっかくの遠征なので、麺活行っちゃいますか
東飯能駅から徒歩５分ぐらい
結構な行列で30分ほどでやっと入れた
①ラーメン・生姜乗せ
②ラーメン・玉ねぎ乗せ
③ライス
④肉増し
の４つのみ
オーダーから配膳までの流れは、
客は各席にある食券ボックスから食券を選択し、券と現金をトレーに乗せる
店主が現金を回収
配膳されたら、客は食券をボックスの中に戻す
という、究極のワンオペシステム
えーっと、えーっと、おつりが必要な場合はどうなるのかは分かりません(笑)
とにかく最初にぶったまげるのが極幅太麺
幅２～３センチのうどん？すいとん？みたいな麺で食べ応えあるー
動物のコクに煮干しの香り漂うすっきり醤油スープ
チャーシューは肉感が口の中全体に広がる～
途中からたまねぎを混ぜ混ぜすると甘さが増して味変もまた良し
美味しかった
「flour works」