遅い朝食！チョット早い昼食！11月19日

チョット早い昼食をとり、動画の編集を行っていたら眼精疲労・・・

なので、ちょっとひと眠りのつもりが、目を覚ましたら14時35分・・・玄関を見たら、愛猫「雅治」が、昼食を食べに戻っていた。カリカリを用意し、カネシチの食べる小魚を数本入れて差し出すと、何か不満そう。ここで、チュールを出すと、この時間帯は毎日チュールを出すことになる。なので、夜食用にチュールは出さず、その場を離れる。恨めしそうに「にゃぁぁぁｌ」と鳴く・・・今回のカリカリには、シラスが入っているので好評・・・

おいらは、猫たちの使用人・・・朝4時半から5時の間に「大」が、私にダイブしてくる。そして胸の上に乗り、肉球で顔をポンポンたたく。これが本当の、たたき起こす！と言う事なんだろう。おもむろに起きて、食器の方にいき、食事の準備をしようとすると、その先には「雅治」が正座して待っている。そんな毎日だから、何となく寝不足。

それでも、今日は、てんぷらを揚げ、遅い朝食をとる。

私のてんぷらは、てんぷら用の小麦粉を、少し多めの冷水で溶き、具にしっかり絡ませ、余計な衣を落とし、それから揚げる。出来るだけ高熱で、短時間で、カラリと揚げる。

玉ねぎのかき揚げは、更に水で薄めた衣の中に玉ねぎのスライスを入れ、良くかき混ぜ、熱めの油に一気に投入する。そして、散らばった衣と具をかき集め、鍋のふちを利用して丸く固めていく。こうすると、からりと上がるばかりではなく、うどんやそばに入れた時、ふわっと広がってくれる。コツさえ覚えれば、簡単にできる。玉ねぎの代わりに、長ネギの輪切りを、出来るだけ薄くしてかき揚げにすると、これも美味しい。

では今日の遅い朝食をどうぞ！

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