こんにちは😃
家庭でできるお漬物〜娘に伝えたいレシピ✨✨
炭水化物食べすぎたときに無性に食べたくなる
【らっきょう甘酢漬け】
ジメジメ停滞しちゃいられない💪氣をめぐらそう！
［漬け汁］
1: 1: 4: 6の割合で
塩、本物のみりん、メープルシロップ、酢、
鷹の爪1/2本 （自家製）
お酢は 3年熟成の美濃の赤酢を使ってます。
うまみとコクUP👍
（火にかけなくてok ）
前年のを上げてみましょう
だんだん色が濃くなって艶々ね✨✨
さあ！
今年のらっきょうの下準備（1キロ700円 鹿児島産でした）
頭と根っこを落として
きれいに薄皮までとって
水で洗ったら 水分はよ〜くよーーーく拭く！（ここがポイント💡）
合わせた漬け汁に漬ける
（去年のは別の瓶へ入れて冷蔵庫へ）
漬け汁が少なければ 同じ割合で たせばよい。
ときどき、瓶ごとくるくる混ぜる。
※1週間くらいから食べられる
シャキシャキです✨✨
使うお酢や甘味によって味が変わる。
手に入れやすい 米酢 、きび砂糖 でももちろんOK!
添加物なしで安心安全。自分で漬けて家族を喜ばせよう！
【アレンジ】
• 簡易タルタルソース＝ゆでたまご＋刻んだらっきょ＋マヨ
•漬け汁をドレッシングやマリネに
市販のとは違う、実家の深い味♡
友だちにおすそ分けしても喜ばれますぞ✨✨
簡単だから毎年5月〜6月にらっきょを見かけたらぜひ！！
ん？くさいからヤダ？
大丈夫👌重曹でうがいしたらニオワナイ〜平気平気〜
ところでらっきょう？ らっきょ？ どっち？😆
…わたしはらっきょ派〜🩷
使用した調味料紹介⭐︎
◎お酢
◎お塩
◎みりん
◎メープルシロップ（これが美味しい！オーガニック。グレードAダーク。楽天では大きいサイズしかなかったけど💦アイハーブの公式サイトでは473mlの使いやすいサイズが売ってます♡）
